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Fallzahl Messgerät S1

Das Fallzahlmessgerät S1 ist zur Fallzahlbestimmung von Weizen und Roggen und deren Mehlen, Hartweizen und Hartweizengriess  geeignet. Die Fallzahlbestimmung ist eine einfache und schnelle Methode zur Prüfung der Backfähigkeit.

Gerätekurzbeschreibung:

Das Fallzahlmessgerät S1 für die Einzelbestimmung der Fallzahl ist robust gebaut und weist ein kompaktes Design auf.

Es verfügt über einen Wärmeisolierten Wassertank mit integrierter Heizung

Die Bedienung erfolgt intuitiv über einen Touchscreen.

Die Messergebnisse können über einen externen Drucker oder PC ausgegeben werden

RS 232 Schnittstelle verfügbar

Die Technologie des Fallzahlgerätes erfüllt internationale standardisierte verfahren.

Im Lieferumfang enthalten:
- 10 Fallzahlgläser
- 1 Viskosimeterumrührer
- 2 Gummistopfen und Reinigungsbürste
- Wägetrichter für Mehlprobe
- Spritzflasche und Einfülltrichter für dest. Wasser

Weiteres Zubehör auf Anfrage!

Englisch

Falling Number  S1

Usage

The Falling number determination is a simple and fast method for testing the baking capability of

wheat and rye and their flours, durum wheat and durum wheat semolina.

The Hagberg falling number method determines alpha-amylase activity using the strength

of the sample as substrate. The method is based on the rapid gelatinization of an aqueous

suspension of flour in a boiling water bath and the subsequent measurement of the liquefaction

of the starch gel by the alpha-amylase in the sample. The measurement of the activity of starch

degrading enzymes (amylases) also indicates the degree of possible sprout damage.

Device description

The Falling Number s1 for the individual determination of the falling number is robustly built and

features a compact design. It has a heat-insulating water tank with integrated heating. It is

operated intuitively using a touch screen. The measurement results can be printed on an

external printer or PC. The technology of the s1 meets the international standards.